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世界上最好的餐厅
乐番天 发表于 2008-01-10 12:44:42
西班牙加泰隆尼亚的El Bulli 餐厅是世界美食家的朝圣地，曾两次被英国《餐厅》杂志评为“世界最佳餐厅”(2005，2006)，获得奖项无数；El Bulli 餐厅每天只做晚餐，每晚只接待50人，每年只接待8000人；尽管生意兴隆，却只营业半年(每年的4月到9月期间)。
Ferran Adria则是餐厅的主厨和拥有者。他被称作是“世界上最伟大的厨师”，“疯狂的科学家”和“魔法师”。这位米其林三星的加泰罗尼亚厨师由于他那35道菜的菜单名声远播。每道菜看上去和尝起来完全是两码事，“食肉不见肉，食鱼不见鱼”，这就El Bulli掀起的以“解构”手法处理食物的厨房革命。他采用技巧和创意改变食物原有的状态，把固体变成液体，把液体变成固体和气体，甚至是其他完全不同的形态。
当美食能满足人的各种感知---视觉、嗅觉、味觉、听觉，最好再有些故事（历史），那回味时一定能令内心愉悦，如此美妙境地是人欲追求美好极致的本性，无法抗拒！
食，色，性也！
Ferran Adria则是餐厅的主厨和拥有者。他被称作是“世界上最伟大的厨师”，“疯狂的科学家”和“魔法师”。这位米其林三星的加泰罗尼亚厨师由于他那35道菜的菜单名声远播。每道菜看上去和尝起来完全是两码事，“食肉不见肉，食鱼不见鱼”，这就El Bulli掀起的以“解构”手法处理食物的厨房革命。他采用技巧和创意改变食物原有的状态，把固体变成液体，把液体变成固体和气体，甚至是其他完全不同的形态。
当美食能满足人的各种感知---视觉、嗅觉、味觉、听觉，最好再有些故事（历史），那回味时一定能令内心愉悦，如此美妙境地是人欲追求美好极致的本性，无法抗拒！
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